Steak Tartare. Le Jazz Tipo: Jantar
Tempo: 30 Min
Intermediária

Filé Mignon Extra Limpo - Peça 2kg

Cebola Roxa Nacional - unidade

Alcaparra La Pastina - 60g

Mini Pepinos Cornichons Hainich - 330g

Salsa/Salsinha - maço

Cebolinha - maço

Mostarda Dijon Ancien Maille - 210g

Molho de Pimenta Original Kaluama - 80ml

Ovo Vermelho Extra Korin - com 10

Azeite Oliva Extra Virgem 250ml Colavita

Pimenta do Reino Preta em Pó Cia das Ervas - 23g

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Ingredientes

220g de filé mignon picado na ponta da faca
1 colher (sopa) de cebola roxa bem picada
1 colher (sopa) de alcaparras bem picadas
1 colher (sopa) de picles de pepino picadinho
1 colher (chá) de salsinha picada
1 colher (chá) de cebolinha francesa picadinha
1 colher (sopa) de mostarda Dijón
4 gotas de pimenta
1 gema
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Misturar tudo muito bem e servir acompanhado de salada verde e batatas fritas.
Decorar com um alcaparrão ou uma gema em cima.