Yakiman. Tantan Noodle Bar. Tipo: Almoço
Tempo: 1 hora
Intermediária

Broto de Feijão Moyashi Nippo - 500g

Acelga - 1 unidade

Óleo de Soja Liza Pet - 900ml

Costelinha Suína - 500g

Macarrão Yakissoba Alfa - 500g

Cebolinha - maço

Molho Inglês Quero - 150ml

Molho de Ostra Vermelho Kikkoman - 357g

Pimenta do Reino Branca em Grãos Cia das Ervas - 24g

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Ingredientes

50 gr de moyashi (broto de feijão)
2 folhas de acelga (chinesa ou normal)
1 colher de sopa de óleo de soja
80g de barriga suína
1 porção de macarrão para yakissoba
2 talos de cebolinha
1 colheres (sopa) de molho inglês
2 colher (sopa) de molho de ostras
1 pitada de pimenta-do-reino branca moída

Modo de Preparo

Em uma panela com água fervente, braquear por apenas cinco segundos a acelga (com a parte verde cortada em tiras de 3cm) e o moyashi. Resfrie em água com gelo, escorra e reserve.
Em uma wok ou frigideira de ferro, em fogo alto aqueça o óleo de soja. Frite as fatias de barriga suína (cortadas em cubos de 2cm por 2cm)por 20 segundos. Em seguida, junte o macarrão cozido, e salteie até ficar dourado.
Acrescente cebolinha cortada em bastões, moyashi e a acelga. Adicione o molho de ostra e o molho inglês, misture com cuidado, deixando uniforme.
Retire do fogo e sirva com um pitada de pimenta do reino branca.